新橋から第一京浜を浜松町に向かって５分ほど。
路地をちょっと入ったところにある蕎麦屋「美良」（みよし）。
山形市出身の夫妻が経営。
とくにお母さんのマシンガントークが、いい味です
前回はじめてきた時に、このお母さんから
「ゴールデンウィーク明けにいらっしゃいヨ」
と言われていました。
そう、このお店の一番のウリは
「山菜」
そこでまずは電話で
山菜まだある？って聞いてみたら
ぎりぎり間に合ったよ、と。
今年は雪解けが早かったためにもう終わり近いんだとか
こんな感じで、お客様と２人掛けのテーブルに
憶えきれないくらいの種類の山菜が
これでもか、これでもか・・・と出てきます。
２０種類以上の山菜の名が書かれた紙には
わらび、ぜんまい、山うどといったおなじみの山菜のほか
聞いたことのない山菜の名がずらり
これは何？あれは何？と
珍しいやら楽しいやら！！
肉や脂で酸性になったカラダが芯からキレイになっていく！！
酒はひたすら山形の地酒。
気がつけば、２人で一升。
お酒って面白い・・・
一杯飲むとドーパミンが出て「もっと飲みたい」と脳が指令を下す。
二杯目。三杯目。
ドーパミン、もはや止められず。
ついにもうこれ以上飲めないってほど飲んでしまう。
あ～あ、分かっているのに、やっちまった！
そして翌日に、長く深～い反省の時間が待っているのです・・・
ちなみに蕎麦は更科。
山形だから田舎そば、と思っていると意表を衝かれますが
間違いなく新橋イチオシの美味しさです
《美良》 港区新橋５－１６－８