今日もたっぷり包みました。
餃子132個。
いつも大判50枚入り 158円という皮をつかってたんだけど、今日は、違うスーパーへ行ったので、倍ほどお値段が・・・
でも、いつものスーパーまで回るのも大変だったので、
「じゃあ・・・・」
とばかりに26枚入り４袋と、20枚入り一袋。それに、先日・・・そう、日曜日に餃子を作った残りの皮があったので・・・・
具は、豚ミンチ、卵、豆腐、白菜、にら。
味付けは、醤油と、ごま油だけ。
野菜も、豆腐も水切りなし。
なので、さっさとつつまないと、水分がういてくる・・・
どの餃子のレシピをみても、野菜を絞って水気を切るというけれど、我が家は、しっかり水分を保持させて作る。
なので、焼き上がり口に入れると、じゅわん！！！とお汁が出てくる。
これがおいしいのだ！！！
ミンチ500グラム位に、にら5束から6束を細かいみじん切り。
白菜は、それより少し少ない目。
先日は、これに、大葉のみじん切りを入れた。
口の中にふわ～っと大葉の香りがしてこれもまたいい～～
一人、20個から30個はぺろりと食べる。
今日の大判の皮・・・すごくよく伸びて、いつもより具がいっぱい詰まる。
なので、いつもよりできあがった個数はすくなかったけど、しっかりボリューム。
今日もしっかり。。。。食べちゃいました。