以前も紹介しましたが、手編み🧶のニット帽がデカすぎたので、鍋帽子として利用してますが、
これがめっちゃ良かった
煮物は、短時間煮て火を止め、鍋に帽子をかぶせて暫くおくと、味が深く染み込んでいて美味しい
ゆで卵を作る時、今までは、鍋に水入れてかなりの時間、中火でやってたんですが、
沸騰したら火を止め、冷蔵庫から玉子🥚を取り出して、そのままお玉でそっと入れ、鍋の蓋をして、鍋帽子をかぶせて、暫くおくと、ゆで卵の出来上がり
これ実は温泉玉子を作ろうとして、長くおきすぎたため、ゆで卵になってしまい、偶然の産物です
水でゆで卵作る前に、玉子のお尻に軽くヒビを入れておくと、皮がスルッとむけるんですが、
鍋帽子の時は、ヒビ入れなくても、すんなりむけました。
でもこれ、光熱費の節約にはなるんですが、急ぎで料理する場合には無理です。
時間がかかるから、朝からとか、準備しないとダメですね
次に、蒸し料理を最近始めました
うちはIHだから、YouTubeで調べて。
けっこうすぐに野菜はできますね。
まだ野菜🥦しかしてないけど
とうもろこし🌽は、蒸しが一番時短で美味しいです
今まで料理は、苦手を通り越して苦痛だったんですが、気持ちと時間に余裕ができて、キッチン周りや食器棚を整理したら、料理が苦痛ではなくなり、
ジャム、食パン🍞(ホームベーカリー)、ピザ生地、コーヒーゼリー、季節の果実のシロップ、梅酒、紅生姜、ぽんずなどを作ってます
昔の自分からは、想像できません
料理の腕が上がったかといえば、レパートリーは同じですけどね