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昨日仕込んだ黒糖アイス。
出来る事は出来ました。

食べた感じ、空気量が少ない(堅い)味が濃い。

こんな感じでしたが、原因は割とはっきりしてます。

まず、空気量の問題は参考にしたレシピにある作りかたと
アイスクリーマー付属のレシピにある作りかたの若干の違いに寄るもの。
要は生クリームを加える際にそのままか立てて混ぜるかの違い。
うちの冷凍庫で冷やしながら時々勝手に混ぜてくれるるタイプのアイスクリーマーでは
あらかじめ生クリームは立てて入れないと今回の様になるんだと思う。
次回は立てていれます。

味が濃いのは参考にしたレシピの分量以上の黒糖を入れたから(笑)。
黒糖感が強い方が良いかな~と思って多めに入れたら多過ぎた感じ。

でも、ふつーに食えますよ?
ゲル化剤とか安定剤とか入ってないからか周りからどんどん溶けて行くけど。

あと、基本作成時間の3時間以上冷凍庫で放っておいた(寝てる間に作った)ため、撹拌するブレードごと固まってしまいました。
でもまぁ、そんな事は別の器に移すのが大変になるだけで、すぐに溶けて外せるからたいした問題じゃないよね。

一回の分量で多分、ハーゲンダッツのカップ2~3個分くらい出来る。
一人だとついつい食べ過ぎちゃうな~。
もう無くなりそう。

自作の予定はミルクリッチアイスです!