本日のそば打ち教室、
午前の部、午後の部ともに
満員御礼＼(^o^)／
ありがとうございました！
私は、午後の部に参加させていただきました。
本日で４回目のお客様は、流石！
工程も把握されており、
手つきも慣れておられます。
とてもキレイなお蕎麦の仕上がりでした。
今日のお蕎麦は宮崎県産。
水の量を少し減らして挑戦したとはいえ、
今までより生地が
硬い印象…。
早内さん曰く、
「そばの実の芯の部分が多いのかもしれない。」
とのこと。
その日の気温、湿度、そば粉の質…
様々な要因が関わってくるので
一筋縄では行かないのが
そば打ちの難しいところ。
いかなる条件でも
“一定ラインの質を保った蕎麦を打てる”
職人技はスゴイなぁ～！！
と、自分でやってみたからこそ
その技量の素晴らしさに
気付かされます。
そば打ちを極めることは
並み大抵のことではないと
思いますが、
初めての方に
“自分で打ったお蕎麦の美味しさ”
を是非とも体感していただきたい。
どんな素晴らしい名店でも、
打ちたてのお蕎麦を
食べれるお店など
そうそう無いと思います！
お蕎麦も鮮度が命。
一生懸命、丹精込めて打ったお蕎麦を
その場でいただく。
とても素敵なことだと思いませんか？？
その感動を一人でも多くの方に
味わっていただきたく
スタッフ一同、日々頑張っております。
少しでも気になったという方は
お気軽にお問い合わせくださいませ。
四天王寺はやうち
TEL:06-6773-2858