ありそうでなかった、牛タンで作った生ハムです。月齢6ヶ月までの仔牛のタンを使用しています...

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ありそうでなかった、牛タンで作った生ハムです。 月齢6ヶ月までの仔牛のタンを使用しています。 約3週間かけてじっくりと塩漬・熟成・スモークの工程を経て、 タンならではの旨味と食感を引き出しました。 乳飲み仔牛ならではのミルキー感が感じられるタンの燻製です！

きむらさん家【生パスタとワインのお店】さん(@kimurasanchi)がシェアした投稿 - 2019年Jan月6日am3時09分PST