今日は寒いので野菜の重ね煮を使って、けんちん汁をつくります。
まず野菜の重ね煮をつくります。
１まず鍋に塩をまんべんなく適量いれます。
２生しいたけ５０グラムををせん切りにして鍋にいれます。
３ ２の上に大根を５０グラムせん切りにしていれます。
４ ３の上にタマネギをまわし切りにして１００グラムいれます。
５ ４の上ににんじん、をせん切りにして５０グラムいれます。
６ ５の上にごぼうをさきがきにして６０グラムいれます。
７ 塩を適量、６の上にまんべんなくふりかけます。
８ 美味しくなって下さいとハンドパワーをいれます(笑)
９ とろ火で煮ます。
１０ 別の鍋に水をいれ、重ね煮とみそを加え、沸騰したら、豆腐をいれてひと煮立ちさせて、火からおろします。
しいたけを入れたところです
出来上がりですね
さてお味は…
ス―プもだしは何も入れていませんが、野菜それぞれのうまみが出ていて、いい味出してます。
ごぼうなどの野菜も素材の味がしっかりしてデリシャスです(笑)
またまた重ね煮にはまりそう(笑)
素材の味が出て、だしや調味料を使わずに、こんなに美味しいなんて素晴らし過ぎる！
ありがとう！