お夕食

お夕食！！
夫が出張ばかりなので
家で食べたいというので
一緒にお買い物に出かけて
おうちご飯にした

メニュウは
•こごみと野菜天ぷら
•カレイの煮付け
•星ヶ丘のTHE KITCHENで入手したメンチカツ
•なすと友人からいただいたアオサのみそ汁

夫と「タチヤ」に出かけたら
「こごみ」があったので「天ぷらにしよう！！」
とすぐに意見が一致して
こごみだけだと物足りないので
アサツキと新タマネギ、エノキ、ニンジンの野菜天を揚げてみた
これが、我ながらほんとにカリッとあがって
最高に美味しかった！！
天つゆはみそ汁とカレイの煮付けを作るために
大鍋で鰹と煮干しから出汁をとったものを
少し別にとっておいて醤油とみりんと塩で味つけたもの

カレイの煮付けは
だし汁に塩を入れ
薄口醬油、みりんで味付けし
ショウガの薄切りと長ネギを入れて一煮立ちさせてから
水で洗った切り身を投入し
煮込む
非常に簡単で美味しいおかず
お魚を食べ終わった汁にご飯を投入して
雑炊を作ると美味しい

なすを入れて作ったみそ汁に
食べる直前にアオサを入れる
アオサの磯の香が鼻に抜け
素晴しいおいしいみそ汁に

星ヶ丘に出来た
ザ•キッチンで名物のメンチカツ
スパイスが利いている独特の味わい
好きな人はたぶんリピするであろうお味
庶民のワシはもう少しフツーの味が好みである
メンチカツより男爵で作ったコロッケを所望する
という道産子庶民センスに満ち満ちている

ひゃ～、今夜も美味しかった

家飲み
家ご飯
バンザーイ！！