今日は朝から雨・・・通勤、通学の方は大変です
申し訳ないと想いながら
私は雨の一日を楽しもうと、ひかりＴＶで見放題の映画を２本、
ゆっくりと観ました
なんて贅沢なひと時でしょう
そして、夕方はいそいそと食事の支度です
買い物には出ていないので、頂いた 山芋 を調理しました
大きくて粘りも凄いのですよ
生ですりおろして
海苔で巻いて揚げて七味ポンズで
どちらも美味しい
野菜サラダ
焼き油揚げ(チョコット見えてる)
と、手抜き気味ですが、山芋の美味しさで帳消しでしたよ
山芋は、デンプン分解酵素アミラーゼが大根の3倍あることは、有名ですが、
アクが多いといわれどうしてもむいてしまう皮にも秘密があるようです
この皮の食物繊維はガンを予防する栄養成分が含まれているのですって
できれば、皮をきれいに洗って皮ごと食べた方がいいらしいですよ
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