銀波露。

土曜日も仕事をしている私です。

そういえば、今週から東武池袋の大催事場は「大北海道展」で大賑わい。
催事企画担当マネージャーの内田さんによると、
前回の「初夏の大北海道展」では初めて売上高が５億円を突破したとか。。。
儲けているのね～～～。見習いたい。
で、５億円分の１，０５０円の貢献をしてきました。

貢献内容はもちろん《らぁめん》。
名前はタイトルのとおり「銀波露」。
この春、札幌にも進出を果たした江別市に本店のあるラーメン店。
連日行列が出来るその店の人気メニューは「ぱいくぅラーメン」だって。

「ぱいくぅ（排骨）」とは、
豚バラ肉を使用した中華料理をヒントに、
道内産の生肉を一晩タレに漬け込み
それを油で揚げたものが盛り付けられたオリジナルメニューらしい。
私は、そこに更にチャーシューも盛り付けられている
「醤油ぱいくぅチャーシュー麺」１，０５０円をオーダー。

醤油だけど、かなり濃厚なスープだった。
においはやや強めだけど、好きな人には堪らないかも。
私はこういう臭いの好き、だって曲者だから。
麺は卵多めでツルツルした中太。
表面ツルツルで、中太だけど、スープが濃厚なので
麺をすすった時のバランスはいいかも。

で、お待ちかねの「ぱいくぅ」と「チャーシュー」のツインシュートは
かなりのインパクトでした。
ぱいくぅは、揚げた肉なので、これ位の厚さというのも頷けるけど、
チャーシューは凄かったなぁ。
脂多目の肉を薄切りで出すのが、今風の主流だと思うけど、
ここのチャーシュー、２枚しかなかったけど、
厚切りでかチャーシューには驚き！！！
ビールと一緒に頂きたい。。。ネギとゴマも絶妙にマッチしている。

でも、飲食店ってやはり料理だけではなく、
店の空気も味わいたいよね。
店員は全員女性で綺麗なデパガ制服着ていて、
マニュアル化された敬語で話されたら、ちょっとアンマッチな気がするよなぁ。
やはり本場で味わいたいよなぁ。。。