金曜日は麺類と決まっているのですが、
何と昨日はラーメンでした。
スープは味噌ベースですね。
だしは、市販のものかと思いきや、
半日間、野菜や骨付き肉を煮て作ったそうです。
ちょっぴり薄味だが、体には丁度いい。
ラーメン屋のラーメンにはとんでもないほどの塩と、
化学調味料が入っている。
ラーメン屋もこれ見ろと言わんばかりに、
客に見えるように化学調味料を入れる。
それが体には刺激を与えて「美味い」との錯覚を起こさせる。
しかしここのラーメンはそんな無茶はしていない。
具もいっぱいあって、麺も生麺使用と結構こだわってます。
素材の味ってこういうやつなのかな。。。
「美味い」と言うものを考えさせられる。