初体験な瓦焼きそば

突然ですが、瓦焼きそばってご存知ですか？

スーパーで見かけて、釘付けになりました。

焼きそばなのに緑色の麺。

どんな味なんだろ…？

興味が湧いて買って作ってみました。

山口県の郷土料理だそうで、

こんな感じで瓦にのって提供されるようで

瓦そばって言うんですね。

お写真お借りしました。

熱々の瓦の上にカリカリに焼いた茶そばと

甘辛に炒めたお肉、錦糸卵とネギが

トッピングされていて、

温かい濃いめのつゆにつけていただくそう。

ホットプレートで作ってみました。

うん、なかなか美味しい

レモンがなかったのですが、レモンがあったら

さっぱりいただけてもっと美味しかったかも。

山口に行ったら本場の瓦そばも

食べてみたいです

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