焼き茄子がうまい。
最近は野菜の旬が限りなく無いに等しい。
多くの野菜が通年手に入る。
茄子は、本来夏の野菜だ。
だから、なるべく、夏に食べるようにしている。
茄子は実のところほとんど栄養が無い。
なぜなら９５％が水分だからだ。
まぁ、かろうじて、皮にはポリフェノールが含まれてはいる。
でも、焼き茄子はうまい。
焼き、でないにしても、茄子はうまい。
そう思う。
茄子の紫色はナスニンという色素だ。
ナスニン。
忍者っぽくてかっこいい。
でも、栄養は無い。
誰かがどこかで書いていた。
「音の無いところも、音符の一部なんですよ」
茄子が好きだ。
今日も茄子を食べる。
でも、栄養はない。
でも、いいんだ。
好きだから。
では、また。