私は、関西人。
うどん大好き人間である。
でも、今はそば好きである。
理由は、１つ。
一つは、東京に出てきた約２０年前、立ち食いそば屋だったと思うが、
醤油につかったようなうどんをみて、とてもショックを受け、それ以来
東京では、うどんが食べられなくなってしまった。
それで、以来、そばを食するようになった。
そばにもいろいろあるが、私の定番はもっぱらもりそば。
安いこともあるが、そば本来の味を楽しむのには一番いいと思っている。
リーズナブルなところでは、小諸そばと、ゆで太郎が最高である。
少し高くなったところでは、先日初めて行った荻窪の本むら庵のそばが
えらく旨かった。
そばの歯ごたえ、のど越し、どれも一流であった。
そんな中、讃岐うどんチェーンが東京に進出してきていることもありがたい。
最近、うどんが旨い。こんなことは、ここ２０年で初めてである。
やはり、麺類は日本人にとっての最高のファーストフードである。