こんばんわ～
きむきむです 
今日は料理教室です。
和食クラスです。
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● 和食クラス
～ 刺身を学ぶ ～
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○ 一寸豆とホワイトアスパラのジュレ
○ 海老しんじょの桜椀
○ 鮪と鯛のお造り
刺身の切り方を習いました～
鮪は、平造り
鯛は、そぎ造り ・・・
そぎ造りしたのを、バラの花に 
どう？バラの花に見えます？
そぎ造りって難しいです～・・・
ってか、刺身難しい・・・ 
刺身用に、普通の醤油 と 炒り酒
炒り酒って醤油が出来る前まで使用されていた 合わせ調味料だって
醤油より、さっぱりしてるので、白身の魚の様な薄味な魚に・・・
○ 桜海老の炊き込みごはん
