壬生菜。。。

年末出荷の壬生菜の間引きをしました

この後

中耕をして追肥をしました

本葉が４枚ほど

間引いた葉は「つまみ菜」として市場へ出荷します

お浸しにしても、軽く炒めてもお上品な味で美味です

副産物としての出荷になるので常にあるわけではなく

僕自身もお店に出ているところを見たことはありませんが

タイミングが合えばお試しください。。。