うちのいつもの食パンです
なんだかんだと言いながらもパンの中でイチバンつくる回数が多いのがコレ
醗酵させすぎてトップが角々しすぎたり焼き色がつきすぎたりといろいろありますが最近やっと思い通りの食パンに近づいてきました
ちょっと甘めの食パンですがやわらかく仕上がるのでトーストにもサンドイッチにもよくあいます( ´艸｀)
〈食パン１．５斤型１本分〉
強力粉（1CW） ３５０ｇ
さとう 大さじ３
塩 小さじ1
インスタントドライイースト 小さじ1と1/2
ショートニング ３０ｇ
ぬるま湯 ２６０ｃｃ
日本食研のハンバーグソースモニター当たりましたヽ(^o^)丿
この『ポン酢おろし』ソースをつかってー
Let's cooking !!
〈材料（４個分）〉
豚ひき肉３００ｇ
もやし１袋
たまねぎ1/2個
卵１個
塩小さじ1/2
こしょう適量
にんにく１かけ
しめじ１株
日本食研ハンバーグソース「ポン酢おろし」１袋
1、まずは たまねぎをみじん切りにして耐熱容器にいれ電子レンジで『チン!』してしんなりさせ冷ましておく
2、ボウルにひき肉・塩・こしょう・すりおろしたにんにくをいれ粘り気がでるまでよく捏ねる
3、2に卵とさまし1をいれさらによく捏ねる
４、洗ってざく切りにしたもやしの水気をよくとってから3のボウルに入れざっくりとまぜ合わせる（捏ねない!!）
５、まるく成型しまんなかをすこしくぼませて中火で焼き色がつくまで焼く
このくらいもやしが飛びだしていても大丈夫ー(^^)v
6、焼き色がついたらひっくり返してハンバーグの隙間にしめじをいれ火を弱火にして蓋をし蒸し焼きにする
7、ハンバーグに火がとおったら皿にとりだししめじとフライパンにのこった肉汁ざっと混ぜハンバーグにかけ最後にソースをかけて出来上がり!(^^)!
いっしょにブロッコリーやニンジンなんかをのせると見た目もきれいでなおグーでーす(^_-)-☆
うちは食べざかりのムスコたちのために４個分の分量を３個にわけてつくりました
大人のげんこつ大の超ボリュームハンバーグになりましたが肉の量は一人１００ｇと比較的すくなめになりました
肉も豚の赤身部分をつかったのでヘルシー♥かつにんにく・こしょうでパンチの利いた味になりました
ムスコ曰く「ぶたしゃぶたべてるみたい」だって
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はなちゃん（もうすぐ６か月）の離乳食にはつぶし粥をあげてきていたのですがそろそろ別のものも与えてみようということではなちゃん用のぱパンを焼きました
普段食べるパンにはショートニング（トランスファットフリー）を使っているのですがそれをバターに替えてお砂糖も少なめに・・・
【材料】
強力粉・・・・・・２００ｇ
砂糖・・・・・・・・１０グラム
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
ドライイースト・・小さじ1
バター・・・・・・・５ｇ
ぬるま湯・・・・・１２０ｃｃくらい
全材料をフードプロセッサ（ドゥブレードセット】にいれスイッチon
丸めてボウルに入れ室温で一次発酵
２倍くらいに発酵したら軽くパンチして取り出しフットボール型に成型
二次発酵４０分後クープを１本いれ１７０度に予熱したオーブンで２０分焼成
２８㎝×１３㎝×５㎝のパンが一本できました
イメージ的にはカンパーニュのようなハード系のパンを想像していたのですが想像に反してふんわり軽いパンに仕上がりました
くせのないパンなのでハムやチーズを挟んでサンドイッチにしてもいいかも
はなちゃんにはミルクにひたしてあげようとおもいます