韓国のオモニ直伝、スンドゥブチゲの作り方
土鍋などで作るとより本格的です(°∀°)b
なければ小さな鍋を用意して下さい
材料（分量はお好みで。。。）
豆腐／キムチ／ニンニク／水／胡麻油
調味料
タシダ／粉とうがらし／コチュジャン
タテギを作っておくと便利
みじん切りにしたニンニクに韓国唐辛子粉、塩、はちみつ
これらをゴマ油で炒めペースト状にした調味料
保存が利くので多めに作り冷蔵庫で常備
色々な韓国料理に使えます
それでは調理開始
コリアンマーケットで購入した「Extra soft」
日本のおぼろ豆腐や絹ごしでも
ニンニクとキムチを炒めたら豆腐を崩して入れる
グチャグチャ（の方が美味しいと思うんだけど）
なのが嫌だったらスプーンで軽くつぶす程度に
キムチの汁と水を少々加え沸騰させる
チゲはグツグツ煮るほど美味しいらしい
タシダ、コチュ、タテギで辛さを調整し
最後に胡麻油をたらして仕上がり～
タシダとは韓国で一般的な顆粒ダシです。
化学成分MSGは含まれず牛肉をベースに野菜など
天然素材から作られた調味料
ちょっと簡単すぎましたね
まあ、一番シンプルな具材なので
肉、魚介、野菜などお好みで加えて下さい。
あさりや牛肉はスープに旨味とコクが出ますし
しいたけ、えのき茸などの、きのこ類
たまねぎ、長ねぎは甘味が
青唐辛子は辛さが増します。
仕上げに生卵を落とすとマイルドな味に
土鍋などで作るとより本格的です(°∀°)b
なければ小さな鍋を用意して下さい
材料（分量はお好みで。。。）豆腐／キムチ／ニンニク／水／胡麻油
調味料タシダ／粉とうがらし／コチュジャン
タテギを作っておくと便利
みじん切りにしたニンニクに韓国唐辛子粉、塩、はちみつ
これらをゴマ油で炒めペースト状にした調味料
保存が利くので多めに作り冷蔵庫で常備
色々な韓国料理に使えます
それでは調理開始
コリアンマーケットで購入した「Extra soft」
日本のおぼろ豆腐や絹ごしでも
ニンニクとキムチを炒めたら豆腐を崩して入れる
グチャグチャ（の方が美味しいと思うんだけど）
なのが嫌だったらスプーンで軽くつぶす程度に
キムチの汁と水を少々加え沸騰させる
チゲはグツグツ煮るほど美味しいらしい
タシダ、コチュ、タテギで辛さを調整し
最後に胡麻油をたらして仕上がり～
タシダとは韓国で一般的な顆粒ダシです。
化学成分MSGは含まれず牛肉をベースに野菜など
天然素材から作られた調味料
ちょっと簡単すぎましたね
まあ、一番シンプルな具材なので
肉、魚介、野菜などお好みで加えて下さい。
あさりや牛肉はスープに旨味とコクが出ますし
しいたけ、えのき茸などの、きのこ類
たまねぎ、長ねぎは甘味が
青唐辛子は辛さが増します。
仕上げに生卵を落とすとマイルドな味に