カンコンブラチャン

マレーシア料理には欠かせない定番の発酵調味料「♡サンバルブラチャン♡」を使った空芯菜炒めです。

カンコンブラチャン✨

♡材料♡

カンコン１束の半量約250g

赤唐辛子 1/2 本

にんにくみじん切り一欠片

サンバルブラチャン小さじ1

オリーブオイル大さじ2

♡作り方♡

熱したフライパンに油を引いて、にんにくみじん切り、赤唐辛子、サンバルブラチャンを加えてブラチャンの独特の香ばしい香りがするまで中火で炒める。

カンコン投入。強火で約１分ぐらい手早く炒めあわせたら完成。

ブラチャンは、塩漬けしたアミ海老を発酵させてペースト状にしたもの。サンバルは、主に唐辛子、にんにく、玉ねぎ、砂糖を加えたもので、ブラチャンと混ぜ合わせてつくる調味料がサンバルブラチャン。

緑色の葉野菜「カンコン」は１束３０円ぐらいだったかな？朝市で安く手に入ります。

辛味スパイス「サンバルブラチャン」も朝市です。煮込み料理や野菜炒めに「サンバルブラチャン」が入るだけで味に深みが増してとても美味しくなります。

サンバルブラチャン！食べ始めたらクセになる味。炒めもの何にでも合いそうです。ほかにも試してみると良いかも〜(o^^o)

#マレーシア料理 #発酵食品 #発酵調味料 #サンバルブラチャン

黒胡麻バー

買い置きおやつで３時の休憩〜♡住まいから車で２０分弱のところにあるオーガニックショップ集中エリアのお店で黒胡麻のお菓子を発見ゲット。

早速開封〜小皿にぽろぽろ〜っと盛ってみました。

なかなか、可愛らしいです。

黒胡麻びっしりロックスイーツ棒✨

とネーミング。(o^^o)／

これ美味しいです。そしてけっこう甘い。十分歯応えがあって少量でも、かなり満腹中枢を刺激される感じでーす。あったか〜い緑茶とまた好相性〜♡

お品はこちら。

上：黒胡麻ピーナッツ入り

下：白胡麻と黒胡麻のミックス

上は「Peanut Bar」

下は「黒白道」・・・

す、すごいネーミング。白黒ハッキリさせて〜〜！みたいな？・・・（笑）そんなこんなで、お菓子の黒胡麻バーはグッドチョイスでした(o^^o)b

甘党の私。ついつい食べ過ぎてしまう。要注意です。(o^^o)／

長男の大好きな、おうちごはん。今のところカレーライスの２番目に好きなメニュー。

オムそばランチ弁当✨

♡昨日の会話♡

ファースト息子：ママ、焼きそばお弁当にもして〜！たまごが乗ったやつね。

私：わかった〜簡単だから、いいよん♡ でもたまごが傷むといけないから、たまご少し甘くするけどいい？

ファースト息子：甘くていいよ〜♡