日本のスーパーフード！酒粕 de ほっこり温まる〜ぅ♡
塩鮭と大根の豆乳粕汁✨
今注目の発酵食品。酒粕を使って具沢山の粕汁づくり。作り方はかんたん。お味噌汁と同じ。
♡材料♡『味噌汁お椀で約５杯分』
だし汁 800ml
無調整豆乳 200ml
酒粕 100g (お好みで加減してね)
塩鮭 2切れ
大根 1/4本
人参 1/2本
牛蒡 1/2本
蒟蒻 50g
しめじ 1/2株
絹ごし豆腐 150g
油揚げ 1枚
白味噌 適宜
醤油 適宜
♡作り方♡
お味噌汁の作り方と同じ。鍋にだし汁を入れて食べやすいサイズに切った根菜類を加えて煮る。その間に塩鮭はフライパンで両面に火が通るまで焼く。野菜が透き通ったら酒粕を溶かし入れて、白味噌、醤油など、好きな調味料で味を整え、焼鮭を加えて一煮立ちさせたら完成。
子どもの頃から酒粕の香りが苦手だったんですが、栄養価の高い酒粕！まさに日本のスーパーフード！日々の健康と美肌づくりのためにも積極的に取り入れたいと思うようになってからは大体いつもお味噌汁に酒粕、プラス豆乳を加えています。
豆乳を加えるとマイルド〜〜〜♡