塩分も脂質も糖分も控えめなのに「豆乳＋オリーブオイル＋すし酢」だけでマヨネーズ無しでも、豆乳の甘味とコクでさっぱりした味に仕上がりました。
◇材料◇ ＜5〜6皿分＞
メークイン 4個
胡瓜 1本
ハム 4枚
1★ 無調整豆乳 60ml
2★ オリーブオイル 15ml
3★ すし酢 小さじ2
◇作り方◇
①皮を剥いたじゃがいもを茹でて、熱いうちにヘラで潰してから、1㎝角切りにしたハムとスライスした胡瓜をサクッと混ぜ合わせる。
②あらかじめ1〜3の順番によく混ぜ合わせておいた★を①に加えて、混ぜ合わせたら完成。
◇健康＆美容ポイント◇
＜豆乳＞
大豆オリゴ糖は、腸内の善玉菌のエサとなって便秘解消や腸内環境を改善する働きがあるため、豆乳を毎日継続して摂取することで、腸内環境が良くなり、アンチエイジング美肌へと導いてくれます。
＜オリーブオイル＞
主成分「オレイン酸」には、体内の悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きがあるため、血液サラサラ効果、動脈硬化の予防につながります。また美容にも良く、肌のハリツヤ効果も期待できます。
調味料に使うマヨネーズを「豆乳ドレッシング」に置き換える習慣をつけて、過剰なカロリー摂取を抑えれば、生活習慣病の予防やダイエットにもなりますね。
身近にある食材で、簡単で低カロリーの手作り「豆乳ドレッシング」をサラダ、炒め物、煮物などに取り入れて内側から健康でキレイなカラダづくりを♪
毎日ハッピー ハッピー