管理栄養士として、また、カウンセラーとしても
ご家族の介護にあたる方々とお話する機会が多く、介護食や嚥下食についての情報を
発信していきたいと考えるようになりました＾＾
お悩みなどがある方はぜひご相談くださいね＾＾
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今日は、ヨーグルトを使ったブランマンジェ風のデザートレシピをご紹介します＾＾
【ヨーグルトブランマンジェ】
材料（2人分）
ヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
A
粉ゼラチン 5g
水 大さじ1
作り方
①耐熱ボウルにヨーグルトと砂糖を入れ、ラップをしてレンジで1分加熱し全体を混ぜて砂糖を溶かす。
②Aを合わせてゼラチンをふやかしておく。
③1に2を入れて混ぜ、茶こしで濾し、生クリームを加え、さらに混ぜ合わせる。
④器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
