グルテンフリー米粉のシフォン

おはようございます(´∀｀*)

やっとお店のガスオーブンの癖を把握してきました。

シフォンケーキはお店で

米粉シフォン焼いてます(^○^)

普段のシフォンは卵白の方を多めにしますが

今回のレシピは全卵で使い切りの

スポンジに近ずけてデコレーション用に。

今日はクリスマス！

次はお正月！と理由をつけてはケーキの出番がある。

ケーキは通年食べたい派(^○^)

そして、ボーソー油脂米油部の部活も兼ねてこれ！

米油と米粉のシフォン 店の写真だし(^^;;

材料 17cm1ホール

米粉 ……120g

卵 ……4個 Lサイズ

砂糖 ……黄身用 60gと白身用60g

米油 ……50ml

水 ……120ml

飾りに生クリームとイチゴ

作り方

オーブン予熱170度スタート

①卵黄と卵白にわける→卵白を泡だて砂糖を３回くらいに分けてメレンゲを作る

②卵黄にも3回くらいに分けて砂糖を入れよく混ぜる→米油を少しずつ加えよく混ぜる→水を入れよく混ぜる→米粉を一気に加えよく混ぜる

③黄身のほうにメレンゲを1/3くらい加えよく混ぜたらそれをメレンゲに加え、すくい上げるようにゆっくり混ぜる

④型に流し入れ表面を整え筒と底を手で押さえながら軽く台にトントンしてから予熱したオーブンに30〜35分焼く

⑤焼けたら逆さまににして粗熱が取れたらラップをして一晩逆さまのまま置いてから型から外す

切ったらトッピングして出来上がり。

米粉に米油と合わないわけがない！

ヘルシーでサッパリとしっとりと

グルテンフリーのシフォンケーキです。

お義母さん年末に来るし(^○^)

お義母さんはバターの香りとか苦手なので

シフォンケーキは好きなの。

30日には二人娘も揃うし

年末にまた焼く理由が出来たぜ！

良かったらダブルの米でシフォン作ってみてね。

では、今年は今日がカフェ営業納め！

早くてごめんなさい(^◇^;)

今年もあと少しですが

皆さま体調気をつけて下さいね。

最後まで読んでくださって

こっぷんかぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

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