チリ産レモンでピクルス液♪

おはようございます(´∀｀*)

下北沢のカレー屋さん旧ヤム邸で食べた

玉ねぎのピクルスがカレーに合いすぎて(^○^)

カフェでも、人気のピクルス液にレモンをプラス！

レモンでピクルス液 玉ねぎ編

材料

＊砂糖 ……カップ3/4 150ml線まで

＊お酢 ……カップ1/2 100ml

＊水 ……カップ1/2 100ml

＊ローリエ ……1枚

＊鷹の爪 ……1本

粒マスタード ……小さじ1

チリ産レモン ……1/2個

紫玉ねぎ ……小3個かなり小さめでした

作り方

①鍋に＊印を混ぜ沸騰させたら火を止め粒マスタードを加え混ぜ冷ましておく（後はお好きな野菜たちを漬ければOK）

（②玉ねぎ→スライスして氷水にさらしザルで水切りしたら熱湯消毒したビンに入れ冷めたピクルス液・レモン絞り汁・を入れ冷蔵庫で一晩置いたら出来上がりです。）

酢玉ねぎが身体に良いとか？

ピクルス液にレモンの絞り汁をプラスして！

カフェではレモン汁入れてませんが

ドライカレー・サンドウイッチに

季節の野菜たちを漬けたピクルス、添えてます。

カブ・レンコン・冬瓜・カボチャなどなど♪

チリ産レモンはジューシーな果汁で

とても使いやすく、もう他の輸入レモンが

小さく見えてしまいます。

是非お店でレモンを選ぶ時に

産地を、見て比べて見てくださいね。

では、今日も無事に過ごせますように。

こっぷんかぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

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