コツコツupしようと思ってるのに10日ぶりになっちゃいました
保育園が始まって、少しは自分の時間が持てると思いきや案外忙しくしてます。
というのも、仕事で只今韓国料理のレシピを作っているのです♪(´ε｀ )
どんなのかというと…
↑試作初日に作ったホットク
屋台系おやつです
↑チーズチヂミ
分厚いチーズチヂミを目指して、チーズのとろけ具合などを研究してます
↑ダッカルビはおんどるという店から取り寄せたモノを試食
トッポッキは韓国の市販のソースを試食
ホットクはこの時点でかなりいい感じにできました
↑チーズチヂミの試作もめっちゃやりました。
夫にチヂミはもういいから…って言われる位。
ちなみに新宿区にある土地というお店のチーズチヂミを参考にしています。私は食べたことないけどね
↑水主町にある徳家というお店へいってきました。
海鮮チヂミが凄いボリューム
トッポッキがいいお味でした。
辛かったけど
徳家は2012年5月から錦にお引越しするそうです。儲かってるんですねー
↑そしてトッポッキの試作
違うレシピで5種類作ってみました。
全くそれぞれ味が違うのにはびっくり
↑妻家房ミッドランドスクエアのランチ
上は石焼イカ丼
下はビビンバとチヂミのセット
このチヂミは一見普通のチヂミですが、味はかなり私好みで、しかもすべての断面にイカが見えるように配置されているのは熟練の技を感じます
↑韓国風イカ炒め、オジンオポックンの試作4種類
これは一発でかなり好みの味に近い所までいったなー
↑こちらはダッカルビ
上のやつは隠し味にケチャップが入っていてエビチリみたいな味になりました。
つづく