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赤坂の浅田でお食事
おはようございます
本日もよろしくお願いします
金沢の加賀料理で赤坂の浅田に
行ってきました。
途望さまの米寿、
ご招待したのです。
素敵なお店ですよね。
政治家が使う料亭として有名です。
お店の方もとても感じが良かったです。
仲居さんが方が
お待ち申し上げておりましたと
お玄関でご挨拶してくださいました。
戸を開けて一歩中へ入ると
お香の芳しい匂いが漂ってます。
エレベーターで5階へ案内してくださり
浮舟のお部屋
日本家屋は本当に和みますね。
畳のいい香りがほのかに
床の間に
掛け軸
いけばなの菊
そうでしたね、九月九日は
重陽の節句
それではお料理に
先付
蛇腹胡瓜 蒸し鮑 茗荷
千鳥酢ジュレ
千鳥酢、美味しいですよね。
前菜
玉蜀黍かき揚げ どじょう蒲焼
南瓜寄せ 蛸ゼリー寄せ
鯛手毬寿司 玉子カステラ 巻海老
何十年ぶりでしょう、どじょう
わたしの幼い頃は
どじょう屋さんが売りに来てました。
祖母の玉乃さんはよく買ってました。
御椀
鱧の葛打ち 松茸 青柚
松茸、去年は食べなかったけれど
今年は初物、味わいました。
御造
鯛 烏賊 鮪 甘海老
甘海老の下は菊の花びら寄せ？
祝い肴
御赤飯 子持昆布 お多福豆
金箔でおめかししたお多福豆も
子持昆布もよいお味
御赤飯はとっても柔らかでした。
台の物
大鯛姿唐蒸し 恵比寿
取り分けていただいて
栗 胡桃なども
加賀のおめでたい席の鯛料理で
背開きし、
雪花菜を詰めて巻くそうです。
炊合わせ
金沢の郷土料理の鴨の治部煮を
わたしは、帆立や簾麩などの炊合わせに
変えて頂きました。
御食事
加賀手打ち蕎麦 汐露
初めて、海水の天然塩の白つゆ
水菓子 甘味
葡萄寄せ冷やし汁粉
献立はこのような内容で、
大都会の喧騒をかいくぐり
エレガントなひと時を堪能しました。
最後までお付き合いを賜りまして
ありがとうございました。
今日も一日
元気でお過ごしくださいね
KIMIÉ