手打そば処 千成(せんなり) |
お店前の湧水
戸隠高波動湧水という湧水があるようです、こちらは違うと思いますが美味しいお水でした
階段を昇ると店内入り口です
戸隠そば ボッチ盛り
先付け 揚げそば団子
パンフレット
ここからは そば博物館より
鼓をイメージして作られたそば玉は、戸隠神社の神様が、
岩戸の前で賑やかに楽を奏でて世の中を明るくしたとの神話にあやかっているとか
ガラス越しなのでこんな感じですが10人前の蕎麦をうっていました
とっても力が要りそうですね
この包丁をみて震えてしまいました。。。
根曲がり竹で編まれたザル
自宅用に欲しかったのですが・・・家族分を購入すると高額になるので
今回は断念しました。
奥社から中社をでて間もなく、お腹もすきこちらのお店が目に入り寄ってみました。
宿坊・そば店・湧水など、ふらっと寄ったお店にしては大当たり！！
揚げそば団子は、から揚げのようにも見えますが、お味は味噌味の蕎麦
そんな感じでした。
お目当ての戸隠そばは見たとおりの茹であがりを一気に食べてしまいましたが
こちらも水と粉、茹で加減に拘りを感じ、言うまでもなくとても美味しかったです。
私のなかではベスト３入りのお蕎麦でしたね。
生のお蕎麦を買って来たくなりお願いしたところ
「傷みやすい事と、茹で加減や水で味が変わってしまうので・・・」
と・・・
そのような断れかたをされてしまいました。
地元で食べる人気店の蕎麦とは全く違い、新しい蕎麦の味に出逢ったような
そんな新蕎麦でした。
あ～～美味しかった。
中社前で出逢ったある方の事は次回に。。。。
季節外れの台風・・・関東地方も冷たい雨が降り続いています。
皆さんの住む街はいかがでしょうか？
病院へ行くたびに風邪気味になってしまう私ですが、皆さまも気をつけてお過ごしください。
では、よい週末を～。
