ご訪問ありがとうございますおかげさまで世界にひとつだけ、あなただけの｢コチュジャン作り｣レッスンが人気です。あまりに簡単過ぎるのに本当においしくて、まさに目から鱗のコチュジャンなのです♥
先日実家の母と電話で話していた時に｢うちのコチュジャンって、お母さんが考えたん？｣と訊ねると｢ううん。ハンメ(おばあちゃん)が昔作ってたのを見て覚えてたから｣と言うのでビックリしました。
母方の祖母は母が10歳の時に亡くなっています。子供も多く、貧しい生活に追われる毎日の中で当時の日本で手に入るものを工夫してコチュジャンを作り、更にそれを10歳に満たない幼い母が見て覚えていたのです❗️
世界的な戦争の終末頃、職を求めて先に日本に渡っていた祖父を追って幼子3人を連れて日本に来た祖母の苦労と、母が幼くして亡くしたハンメへの思慕を私は想像するしかないけれど、こうやって受け継がれた味が今私の手の中にあるのは祖母が短くも力強く生きた証であると思うのです。
