今回のレシピで
ほぼ
完成系に近いような気がします。
材料は
森永チョイス １０枚
バター ５０グラム
ゼラチン 10グラム
水 大匙2
牛乳100ｃｃ
グラニュー糖40ｇ
クリームチーズ 200グラム
生クリーム(乳脂肪) 200ｃｃ
ヨーグルト 200ｇ
グラニュー糖40ｇ
卵黄 ２個
レモン汁 大匙2
コアントロー 少々
こんな感じです。
１．前日にヨーグルトをキッチンペーパーをしたザルにだして一晩水分を抜く。
２・ゼラチンを水でふやかす
３・ビスケット粉々にして
４．バターと混ぜて
５．型にしくｗ
冷蔵庫で冷やしておく。
6.クリームチーズを湯煎にかえながらなめらかになるまで混ぜる
７.グラニュー糖を加えよくまぜる
8.水分を抜いたヨーグルト。卵黄。レモン汁。コアントローをいれまぜる
9.なべに牛乳。グラニュー糖。ゼラチンを入れて沸騰しないように溶かす。
10.８に９をまぜる
11.生クリームを八分立てにする
12.１０に１１を二回に分けて加える
13.冷やしておいた型に流しいれる
もっとチーズが濃厚な感じがいいのですが
こんどは微妙に使うものを変えていこうと思っています。
でも
食感はいい
でも硬いレアチーズにもチャレンジしてみようかなｗ