朝ご飯も食べず 鮎の甘露煮を作るべく 下準備をしています 
若かりし頃 仕事先で 夏になると毎年
板前さんが せっせせっせと作っていた 鮎の甘露煮 
2～3日 付き切りで甘露煮作っているのを見ていたので 
甘露煮美味しいけど ・ ・ ・ 作るの めっちゃ大変やん 
そう思っていたので 作るの敬遠していました
が ・ ・ ・ 圧力鍋使うと 短時間で柔らかくなる～ 
冷凍していた鮎を 解凍して 
素焼きにし 半日ほど 天日干し
圧力鍋で煮るのは 夕方になりそうです 
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