家にあった野菜を入れちゃったから麺がみえないけど、ソーメンタシヤー属。
ソーメンタシヤーは今までもよく作っていたけど、
まあまあ美味しくできる時と失敗する時があった。街の巨匠から簡単なコツを教わったら格段に美味しくなった
コツ
茹で時間は指定時間より1分短く。
水でササッとしめて水を切ったら油と塩をまぶす。
炒める時間は短く。
※ソーメンタシヤーの本来の材料はソーメンと塩と油と長ネギだけ。庭にある細ねぎをチャチャッと切って簡単に作ったお昼やおやつらしい。
沖縄の人にとったらごくごくありふれた食べ物で「何を今更〜」なんでしょうねえ