以前、土鍋の底にビニールがついたまま火にかけてしまい、ビニール焦げ臭で使えず
ここ数年、土鍋無しの食卓でした。
息子が誕生祝・退職祝に好きな物を とのことだったので、お言葉に甘え
恵比寿にある伊賀焼窯元長谷園のショップで、洋風にも合う土鍋を買わせてもらいました。
息子よ、ありがとう！
この日は、自転車で往復40km、760Kcalの運動量。意外と都内は自転車が便利です。
この伊賀焼土鍋は、大昔の琵琶湖の地層の粘土だそうで、空焚きも出来るのて
今後色々な料理を作るのが楽しみです。
早速、秋田杉のタンポ棒を使い,ついたご飯を巻き、コンロで焼いて
手作りきりたんぼ鍋を作ります。微かについた杉の香りも格別です。
杉棒は有楽町の秋田物産館でも買えます。
我が家は、たんぽ、里芋、豆腐、白滝、ゴボウ、ネギ、せり、舞茸、鶏肉と具沢山！
里芋は、新潟五泉絹乙女がお気に入り。下茹でも要らず、あのねっとり感が最高です。
鍋が嬉しい季節到来です！
