自家製な天日干しの寒サバ(鯖)を貰ったので、七輪で焼いて食べた。
一夜干しではない、天日干しだよと。
天日干しは日当たり・風通しの良い場所に約1時間干し、日陰で風通しの良いところで更に数時間干した物。
一夜干しとは、夜の冷たい風で一晩干した物
干物市場ドットコム
とっても美味しそうに焼けた。
脂がのっていて美味しい！
サバ(鯖)
スズキ目サバ亜目サバ科サバ属
「秋さば」「寒さば」などと呼ばれるように、秋から冬にかけてが脂がのり、美味。
旬の食材カレンダー
サバは非常に脂質に富んだ魚ですが、中でも多価不飽和脂肪酸ＥＰＡやＤＨＡが群を抜いて多く含まれている。
旬の食材百科
脂がのっていて美味しい！
香ばしくて美味しい！
皮が、身が、脂が、尻尾までもが、、、、
みんな美味しい
寒い冬は嫌だけど、寒いからこそ美味しい物もたくさんある。日本人で良かった