春に取れるキノコと言えばアミガサタケ
日本ではあまりなじみがないが、ヨーロッパでは高級食材として知られている。そんなアミガサタケ（今回私が採取したものはブラックモレル）を見つけたので持って帰って食べてみました。
全部で４本見つけました。
アミガサタケには毒（ヒドラジン）があるのでよく茹でます。揮発したヒドラジンを吸い込まないように換気扇は強にします。
茹でたアミガサタケをビーフシチューに入れて食べましたが、ちょっと失敗だったかな？味はよくわかりませんでした。
今日の朝ごはん
残りのアミガサタケはバターソテーにして食べようと思います。