今年の梅仕事は一味違う♡
「梅味噌作ってみませんか？」
なにそれ〜！！！
梅味噌って絶対においしいやつ！
酸味が好みなわたしには
たまら〜ん！！なレシピを
おなじみ
でこちゃんから教えてもらいました
こんにちは！
人生をやわらかく
方眼ノートトレーナーの
有田恵理です♩
週末の早朝は
こちらに参加していました
『おせっかいごはんdeluxe』
今回は発酵と陰陽五行の会
ちょうど梅仕事の時期
わが家はここ３年くらい
この時期になると
梅シロップ作りをしているのですが
作ったら満足！！
になりがちで
昨年作った梅シロップは
まだ全然使い切れていない！！
熟成してみるのも良いかな♡
なんて思っていますがｗ
梅仕事の時期だけど
今年はどうしようかなぁ
ちょっと迷っていたんです
そんな時にでこちゃんから
「梅味噌作ってみませんか？」
グループ内にメッセージが
梅味噌なんて作れるの！？
しかも材料がたったの３つ！
おせっかいごはんに参加したことで
梅レシピの幅が広がりました
しかも、梅醤油も一緒に作れて
梅干し大好きなわたしとしては
味噌も醤油にも
梅が入っていることに大興奮♡
右が梅醤油、左が梅味噌
これから北海道も暑くなってくるので
食欲も落ち気味に・・・
でも、梅のさっぱりした風味で
食事もすすみそうです
梅味噌の方は
しばらくは毎日混ぜ混ぜしますが
わたしはこのちょっと手をかける時間が
好きだったりします♡
でこちゃんから教わった
塩麴、醤油麹、生姜塩麴、玉ねぎ麹
毎日変化を観察しながら
混ぜる時間
１分もしない程の時間ですが
この時間に、ちょっとした
暮らしの豊かさ
を感じられています♡
でこちゃんの
『おせっかいごはんdeluxe』では
月に２回の仕込みの会と
発酵の会があります
仕込みの会では
でこちゃんからレシピが届き
みんな各々
料理をする時間なのですが
でこちゃんのレシピが
簡単で美味しい♡
しかもアレンジ料理もあるので
手間をかけずに
レパートリーが増える♩
そして、陰陽五行の知識から
「この時期には
こういうものを食べると良いですよ～」
「カラダからこんなサインが出やすいので
こんな色の食材を意識して取り入れましょう」
そんなアドバイスもいただけるので
お料理を作る時にも
その季節に合った食材、色にも
興味をもてるようになりました
お料理が得意でないわたしには
簡単でカラダが喜ぶ食事のために
でこちゃんの
"おせっかい"は
なくてはならないものです♡
次回は秋の募集となるのかな？
毎回すぐに埋まってしまうので
気になる方はぜひ
次のタイミングをお見逃しなく♩
でこちゃんのブログはこちら
見ているだけでヨダレが出そうになるｗ
Ｉｎｓｔａｇｒａｍはこちら
梅味噌と梅醤油
できあがりが楽しみだなぁ
最後までお読み下さり
ありがとうございます♩
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