メンバーさんの顔ぶれも
雰囲気も変わりましたが
失敗はOKな場所は変わらずです♡
でこちゃんの
発酵scienceLabo.
２期がスタートしました♩
でこちゃんのブログはこちら
↓↓↓
継続組はわたしを含めて２名
南の方面にお住まいの方が多い印象でした
『オンラインに慣れてないんです』
という方もいらっしゃって
1年前のわたしを思い出して
大いに共感していました
今回は
塩麹
醤油麹
醤油麹はまだ冷蔵庫に入っていたので
今回は塩麹を作りました
作りながら改めて
"簡単にできちゃうんだよなぁ"
と実感していましたが
やっぱりはじめての時は
わからないことだらけ
瓶の消毒って？
麹の種類はこれでいいのかな？
お水は水道水でOK？
慣れ親しんでいる人にとっては
自然とできてしまうことも
初心者にとっては未知の世界
ですが、でこちゃんが
『消毒はこの方法で良いですよ〜』
『お水はこんなタイプのを使ってます』
みなさんからの
『？』に丁寧に教えて下さるので
安心して聞くことができます♡
今回塩麹を仕込んでから
１日以上留守にしていたので
すっかり麹が水分を吸収して
膨らんでいる
「水分どれくらい足しましょう？」
すぐにでこちゃんへ相談できるのが
とってもありがたい♡
材料の性質や分量
育てる環境
その時々で育ち方が変わって
味にも変化があって
うまくいかないこともあるけれど
毎回完成の違いが
また楽しいのです♡
今回はドレッシングのレシピを
教えてもらったので
完成したら作ってみよー♩
新たな出会いの広がりと
新たなレシピも増えて
２期も楽しいぞー♡
発酵scienceLabo.
現在募集はしていませんが
２期メンバーは
１期を逃してしまった方も多数
『待ってましたー！！』と
楽しみにされていた方ばかりで
「楽しいですよ」
継続組として
つい語ってしまいましたw
また半年間
発酵とさらに仲を深めていきます♡
最後までお読み下さり
ありがとうございます♩