月に1度のお楽しみ
しかも今月はなんと
スイーツ♡♡
発酵×スイーツ？？
全然想像ついていませんでしたが
1時間半の時間で
2品作れました
土曜の早朝はでこちゃんの
発酵scienceLabo.
１期のラスト講座でした🧪
え！こんなカンタンにできるの！？
え！この組み合わせで？
え！こんな方法でできちゃうのー？？
毎回驚きと発見の時間で
だいたい早朝に参加していますが
朝からスッキリ目覚めて
１日が冒険のような
ドキドキワクワクから
スタートしています
今回作ったのは
『酒粕スイーツ』
グラノーラと
酒粕チーズケーキを作りました
酒粕と言ってもタイプがいろいろ
使っている材料もさまざまで
北海道組のわたしと梨恵さんは
水飴入りの酒粕を使用
甘さがあるので
その分てんさい糖の量を減らしてみたり
加減を考えながら作るのも楽しい♩
グラノーラは
焦げ目がご愛嬌で
香ばしくなったけれど
市販のものと違って
余計なものが入っていないし
甘すぎるのが得意でなかったので
自分好みの甘さに調節もできる
しかも発酵パワーで身体に良い♩
わが家では夕食後
いつも子どもたちが
「グラノーラ食べたいー！！」
とグラノーラタイムがあるのでｗ
子どもたちのためにも
手作りグラノーラを
取り入れていきたいな
次回は良い具合の焼き目にしたい・・・
それでも子どもたちは
喜んで食べてくれました♡
酒粕チーズケーキは今日のおやつに
しっとりなめらかな舌触り
甘さ控えめでワインと合うような
大人スイーツになりました
今年から参加した
発酵scienceLabo.
塩麹、醤油糀、生姜塩麹
豆乳ヨーグルト
納豆
お漬物
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仕込みをしてから変化していく
育っていく過程がおもしろい
今年からわが家の暮らしには
『発酵』が
欠かせないものになりました
仲間とわいわいおしゃべりしながら
一緒に作れて
何より心地よい雰囲気を醸してくれる
でこちゃんだからこそ
より楽しく続けられました♡
今月で１期は卒業ですが
わたしは継続組
秋冬もまた季節にあった『発酵』を
暮らしに取り入れていきます♩
でこちゃんの発酵scienceLabo.
２期のお申込みは
９月２８日（火）まで！
ぜひ一緒に暮らしのなかに
発酵を取り入れてみませんか？
詳細はでこちゃんのブログからどうぞ
↓↓↓
最後までお読み下さり
ありがとうございます♩