トントントントン・・・♩
包丁で野菜を切る心地よい音♡
今朝はでこちゃんの
発酵scienceLabo.
に参加しました
でこちゃんのブログはこちら
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今回はお漬物作り
前日に八百屋さんで野菜を調達
ラディッシュを初めて買いましたw
このLabo.に参加していることで
普段買わないお野菜にも
チャレンジできています
今回は基本の漬物と
ピクルスを作りました
ラディッシュ入れて正解！！
彩りがとってもきれいになりました
ピクルスは今まで作ったことはあって
お酢、お塩、砂糖、ローリエで
ピクルス液を作ってから
野菜に漬けていたのですが
今回はお酢を使わないっっ
！
！お酢を使わないのに
ピクルスになるの～～！？
（心の叫びｗ）
今回も驚き～～～！！
発酵させることで
酸味が出るんですって
え、皆さん知ってた！？w
他のお２人は
ザワークラウトを作っていて
それも気になった～！！
好みの酸味になるまで
常温で発酵させるのだけど
瓶に入りきらなくて
別容器で作ったピクルスは
発酵を待たずに味見
昼食のお供に食べちゃったｗ
でもすでに酸味を少し感じました
明日になったら
どれくらい酸味がついてくるのかなぁ
１日１日の変化が楽しくて
これがトリコになる
理由なのかもな♡
発酵scienceLabo.
１０月スタートのお申込みは
現在受付中のようです！
まだ空いているかな？
２期連続で
わたしもお世話になりまーす♡
ぜひ一緒に
発酵の世界を楽しみませんか
？？
？？詳細はこちらです
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最後までお読み下さり
ありがとうございます♩