朝から炊きたてご飯の香りと
麹を手でほぐす感触
良い休日の始まりだな〜
今朝はでこちゃんの
発酵scienceLabo.
甘酒を作りました
参加しているみなさんは
すでに甘酒作りの経験者ばかり
わたしは人生初の甘酒作りでした
今回炊飯器を使ったのですが
ヨーグルトメーカーで作ったり
魔法瓶で代用もできるんだとか
材料を合わせてみると
温度が低かった
適度な温度にするまでに
何度か火にかけて調整
でも焦ることなく
ゆるりと取り組めるのは
でこちゃんの醸し出す
心地よい雰囲気
のおかげ
参加している皆さんも
マイペースに取り組んでいて
それもまた良い感じです♩
甘酒を作りながら
"発酵あんこを作ってみたい"
とか
"納豆って作れるのかなー？"
どんどん話も広がり
次回は何を作るのかな～♡♡
と毎回楽しみ
甘酒は数時間毎に混ぜて
完成までになかなか時間はかかるけど
休日の朝に仕込めば
炊飯器を使う時間を気にしなくて良いし
家事や子供たちと遊ぶ合間に
混ぜ混ぜできて
朝から
丁寧な時間を過ごせた気分も味わえて
わたしにはベストなタイミング
料理のお砂糖代わりに
薄めてそのまま飲むもよし
果物と混ぜてスムージー風にアレンジ
市販の甘酒の甘さは苦手だけど
素材の甘さを感じる
優しい味
素朴な味かなと思ったら
ちゃんと甘くて驚きでした
甘酒作り後には
五色分類表を使ったワークもして
野菜を色や季節で分類して
自分の献立ではどの色を使ってるか
書き出しました
何にも意識してなかったら
我が家の献立は白が多い！！！
かろうじて
おまけで添えたミニトマトで
赤を足していたけど
大根、キャベツ、きのこ
白の食材が多め
料理をする時に今よりも
五色をちょっぴり
意識していきたいな
突き詰めれば奥が深いんだろうけど
すぐに取り入れられることもたくさん
【発酵と陰陽五行】
でこちゃんが伝えてくれる
心地よい世界を
楽しんでいます
みなさんも良い週末を
最後までお読み下さり
ありがとうございます♩