毎日混ぜる
毎日瓶を振る
この毎日のちょっとした作業が
地味に好き♡♡
先日子どもたちと梅仕事
梅シロップを作りました
梅のヘタ取りを2人でしてくれました！
友人が作っていて興味をもち
3年前から毎年作っています
初めての梅仕事は
梅干しがしわっしわに
『梅干しはジャムにできるよ～』
って教えてもらったけど
実がほとんどなくて断念
2回目は
事前に冷凍させること
梅に何箇所か穴を開けておくと
しわしわになりにくくて
早く完成することを知り
この時は無事に成功！
梅ジャムも大量に作れました
今年3回目
今はまだ完成途中
氷砂糖が溶けるまで
毎日瓶を振って様子を伺っています
ずぼらな性格だと思っているけど
毎日コツコツのちょっとした作業は
意外と好きなようです
でこちゃんから今まで教わった
塩麴、醤油麹、生姜塩麴、手前味噌
発酵調味料たちも
完成するまで毎日混ぜたり向きを変えたり
ほんの少し手間をかける時間が
ちょっぴり優しい気持ちになれたり
心を整える時間
になっています
今のところ
みんな順調に育ってくれていて
愛着が湧いています
明日もまた新たな仲間が
発酵science Labo.
でお出迎えするのが楽しみです♡
最後までお読み下さり
ありがとうございます♪