大阪福島区、理論で考えるパン教室。作れるようになるからレシピを起こせるようになる。まで。オーブンは東芝石窯ドームを使用。配合・捏ね・発酵・熟成・焼成・仕上げ全ての工程の意味を理論的に考えるパンマニアが集まる教室です。
