自然栽培の長いも。
生命力が強く、きちんと保存すれば数カ月なんて余裕で食べられます。
５ミリも切り落とすと・・この真っ白な切り口を見て下さい。
農薬たも肥料も与えていないので、タワシで良くこすって洗ったら皮ごと
すりおろします。
ひげ根はガス火で焼きます。
エグミなど全く無くて皮など気になりません。
皮は一番栄養が有るところです。
卵黄を入れてスリコギで滑らかに。
スーパーで買う一般栽培品は皮を剥きます。
肥料と農薬で作った野菜は直ぐに腐りますね。
奥に映りこんだタッパーは見切り品で安く購入した有機栽培のショウガを天然水に
漬けたものです。
萎びかけた切り口を切り戻し、一晩水に漬ければ蘇ります。
ショウガは水に漬けて野菜庫に保存すると良いですね。
時々水を変えるとかなり持ちます。
（狂素 
夜花）