あちこちのレシピを混ぜて、簡単に参鶏湯が出来ました。
それなりの味になったので、レシピupです。
【材料】
・骨付き鶏モモ肉 半身
・胸肉 半身
・鶏ガラ 適当（１パック分量）
・天津甘栗 ６個（皮を剥いておく）
・ぎんなん ４個（パック入りで十分）
・にんにく ４かけ（皮を剥いて根元をカット）
・生姜 にんにくと同量（半分を千切り、半分を包丁でつぶす）
・雑穀米 大さじ３
・赤飯 一人前（レンジでチンするだけのやつ）
・白ネギ（白い部分は小口切り、緑の部分はそのまま）
・塩コショウ お好み
【作り方】
１．鶏肉に塩を振り１０分放置した後、さっと茹でる。
２．圧力鍋に、１の鶏肉、つぶした生姜、白ネギの緑部分を入れ１０分火を通す。
３．圧が抜けたら、つぶした生姜と鶏ガラを取り出す。（鶏ガラについてる肉を戻してもOK)
４．甘栗、ぎんなん、にんにく、生姜の千切り、雑穀米を入れて弱火で３０分
５．赤飯を入れて弱火３０分程度で、塩コショウをして、出来上がり。
６．白ネギを飾って完成。
※ぎんなんや栗が、生の場合は圧力をかける時に一緒に入れる。
※雑穀米はなくても問題ナシ。
鶏ガラを抜いて（小骨がバラける為、煮込むと危険）
材料を入れてもう一度、圧をかければ、時間ももっと短縮出来た気がします。
かなり安くで、それなりの参鶏湯が出来ました。
これからの時期、ぴったりなんで、一度作ってみてください
