マーボー茄子派？？豆腐派？？
皆様 おはようございます
週末の朝いかがお過ごしですか？？
キラーは今日から 夏休み
会社１週間 お盆休みで～す
今日は 親友の茅ヶ崎に行って 花火を堪能してきま～す
さて今回は食いしんぼうネタからのです
マーボー豆腐かマーボー茄子とか嫌いのな方の理解がわからない
ぐらい 大好きなお料理の一つです
我が家でも マーボー豆腐はあらゆる 味付けで作り続けています
キラーにとって 奥深い お料理の一つです
さて今回は５年ぶりぐらいに訪れた 渋谷のセルリアンタワーの陳さんの
お店で 東京の親戚一同が 久しぶりに集まりました～
土鍋でじっくり作られた マーボー茄子は あっつあつのほっかほっかで
ガーリックとショウガが効いて美味しかった～
本場の四川マーボー豆腐の登場です こちらの名物 陳さんのマーボー豆腐は
辛いのが苦手な方には ちょっと辛すぎるかもですが 辛いもん好きの
キラーには序の口だい 美味しかったけどもう少し 油を少なくしてくれたら
よかったのにな～
久しぶりに東京の親戚の会 渋谷なのに 関西弁バリバリの会
かなり お店では浮いた グループでなかなか笑えました
揚げたて手作りドーナツ！！
皆様 おはようございます お盆前の金曜日元気に頑張って
いきましょ～ね
さてさて皆様 ニューヨークネタは楽しんで頂けましたか？？
もう いい加減 長いねん
飽きた方 お待たせしました
しばらくはまた日本ネタからお楽しみ下さいまし～～
さて今回は おけいこのパン教室からのご紹介です
今回は難関の ドーナッツ系にチャレンジしましたよん
第一段階のこねこねタイム～～の始まり始まりです～
こちら細長いバージョンですこれはカレーパンに使うんだよん。
こねこねしてしばらく放置プレーのお時間です
仲良しのお友達としばしご歓談タイムですね
待ち時間には 作りたて ほやほやピザ君を堪能させて頂きましたよ～
チーズがたっぷりで 生地もモチモチパリパリの薄焼維生地で
このまんま 釜焼きで焼いたら パーフェクトですね
はい コネコネ美味しくな～～れってみんな 頑張ってるよ～～
粘土作りみたいで 童心に還れておもしろいのパン作りって
はい揚げ揚げタイムの始まり始まり～～ OH～～NO～～
ドーナッツが分解にしても～～た～ 巻いたときにちゃんと丸に留めとかないと
揚げた時に すぐにとれちゃうのでご注意を
じゃんじゃじゃ～～ん失敗作もありますが 中にアンを入れたり
ドライカレーを入れたりと バラエティー豊富に作ってみたよん
姉宅にもおすそ分け出来て 喜んでもらえてよかった～～
パン作り パワーアップしま～～す
友達のNYの行きつけの店！！
皆さま おはようございます 本格的な真夏の朝 水分補給をお忘れなく
さて今回は NY１５年ほど在住のすっかりニューヨーカーのあすか嬢の
第２の台所をご紹介したいと思います
第二の台所にしては あまりにも豪華なレストランにびっくり
アッパーイーストサイドにあります ダニエルさんにお邪魔しました
DANIEL
６０ EAST ６５TH ST NY
２１２－２８８－００３３
とっても贅沢な空間は ７時だと言うのにほぼ満席で、ザ 白人社会
を匂わす オーラが漂っていました
常連客はバーカウンターで つまみながら飲むのが主流だそうです
今回は あすか嬢に気を使って頂き メインダイニングでお食事を堪能
させて頂きました すごい人数のスタッフは全て友達みたいな
常連っぷりに さすが
お食事は コンテポラリーシーズナブルフレンチで 全然こってりしてなく
どちらかと言うとあっさり系で GOOD～～
サーモンもこの鮮やかな色で 濃厚で美味しかったよ～
盛り付けも お上品で素敵でした
お食事の途中に あすか嬢に連れられ 普段入れない厨房に先導
してくれました この日はダニエルさんはフランスに帰国されてて
ダニエルさんの右腕なるシェフが奮闘してくれていました
皆 フレンドリーでとってもいい雰囲気でおもしろかった
最後に白身魚 いさきかな？？を １匹グリルしたのをその場で
丁寧に取り分けてくれました
皆さん ネクタイをちゃんとして サーブしてくれる本格的なフレンチは
ニューヨークでも３本の中に入る 素晴らしいフレンチです
格差社会のニューヨークは やっぱりまだまだ白人社会だな～って
改めて 客層に感心させられました
すっかり堪能させて頂きました