ど～も m(u_u)m
１４日に向かう、式根島に店の仕入れに朝から卸問屋を３件回り、
どこの何が安いか、同じ商品でも少しでも安く仕入れるように見比べ
単価表を造り、明日、仕入れに行ってきます。
去年から始めた店、鉄板焼き、お好み焼きに もんじゃ焼と
観光客にも地元と方々にも、美味しい物を少しでも安く食べさせたい。
でも、材料には拘りたい。との思いから、問屋を走り回り安く仕入れ
思ってもいなかった事があるんです。
東京都は東京の島なのですが、荷物を出荷するのに、離島扱いになるんです。
ヤマト便のクール便が使えれば、大分安く送れるのですが、
ゆうパックのクール便しかないんです。
去年は、ゆうパックで送るのも、１箱1箱で送っていたのですが、
ゆうパックは、１０ｋｇ以上３０ｋｇまで同じ料金なんですよ。
そのことを知らずに送っていたので、送料が倍掛ってました。
せっかく、安く美味しい物を仕入れても送料がかかれば同じこと。
去年は、売上が良くても、経費倒れになってしまったんです。・・・
今年は、同じ失敗をいないように、念入りに計画を立て
明日に備えてます。
ネット販売を使い、送料無料とか、一律定額送料での発注をかけ
去年より、少しでも安く良い肉の仕入れが実現出来ました。
今年の佐助は、去年以上に美味しい物を用意して
お待ちしております。
是非、式根島にいらした際は、店にお寄りください。
それでは、式根島でお逢いしましょう。