チャーシューと味玉を作ったので、そのついでにべんてんの塩油そばの自作に挑戦してみました。
まず塩とホタテの貝柱のスープの素で塩だれとニンニクと生姜、ネギ(青い部分)で香味油を作りました。
丼に塩だれと小口切りした長ネギ、鷹の爪、粗びきの黒胡椒を30振り(笑)そこに熱した香味油を投入。
麺はスーパーで売ってる大勝軒のつけ麺用の太麺を使用。茹で上がった麺の上にチャーシュー、味玉、市販のメンマ、海苔を乗せて完成!
なんか丼が小さくてオシャレ油そばみたいですね(笑)っつーか、味玉ジャマなんで小皿に置いて混ぜ混ぜ♪(笑)
なんか…っぽいよ(笑)っつーか、かなり味が近かったです。実に美味し!!
今度はちゃんと大きめの丼用意して作ってみよう!
D .O .I
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同日開催のヤングシーザー杯名古屋&大阪。
歌川TKO負け…。残念(泣)
島田判定勝ち。とりあえず勝って良かった。ホッとしたよ。
D .O .I
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明日のパスガード格闘技クラスの練習ですが、俺の私 用の為お休みさせて貰います。
よろしくお願いします。
D .O .I
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夜勤明けに高田馬場のべんてんへ。
並び順は15人目。なかなか12人以内には間に合いませんね…。
開店から約30分待ち入店。
あいかわらず暖簾が(笑)
店の中に入ると、
『塩油そば』の短冊が!!
特製メニューの鯵節ラーメンも気になりましたが、迷わず塩油そばを注文。
塩油そば 850円
味玉ありがとうございます!塩油そばは夏場に提供されてた冷やし油そばと違い温かくチャーシューやメンマが麺の上に置かれてます。
店主の田中さんから「下の油と麺を良く混ぜて食べてね。ペペロンチーノみたいになるよ(ニヤリ」と言われたので、しっかりと混ぜ混ぜ(笑)
熱々のにんにく油と鷹の爪で本当にペペロンチーノみたくなりました。食べてみると、モッチモチの麺でべんてん版ペペロンチーノ!
店主から「麺少し残してスープ割りすると今度はボンゴレみたいになるよ。」と言われたので、言われるがままにスープ割り(笑)
べんてんのスープと塩味&にんにく風味が良く合ってべんてん版ボンゴレに♪
べんてん版ペペロンチーノの塩油そば。実に面白い美味しな一品でした!
D .O .I
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