先日、葉っぱつきのかぶが安かったので買いました
昨日は葉をみそ汁にしました
今日は久々にパンなので
スープかシチューが食べたくなり
残りのかぶをクリームシチューにしました
豆乳を入れておいしく仕上がりました
ここ数年は食事改善を心掛けていて
油や塩分をとりすぎないようにと
カレーやシチューのルー、マヨネーズなどは
しばらくご無沙汰してたのですが
たまには食べたいなと思い
クリームシチューの素を買いました
いろんな種類がある中で一番のお気に入りがあります
東日本大震災でライフラインが止まった時
店も閉まっていて食材がどこにもない日が続きました
電気が復活してからご飯は炊けるようになったので
ごはんとみそ汁で生き延びましたが
みそが底をつきかけた時
クリームシチューの素が残っていたので
お湯にとかしてみそ汁がわりにしたら
びっくりするぐらい美味しかったのです
お湯注ぐだけでこんなに美味しかったのか！
味は濃いのが好きなのですが
塩分取り過ぎないようにしたい
でも味気ないのは美味しくないし
少しづつ味を見ながら足して混ぜて
最後に豆乳をくわえてまろやかに
まったりすぎないように
コショウも少しいれて味を調えました
以前、かぶをクリームシチュー風の煮込みにたら
あまり美味しくなかったので
今回は完璧シチューにしてみました
思ったより美味しくできてよかったです
やっぱこれだね、という味にきまりました