今日は１１月１日。
もう、年末の声を聞く頃となりました。
やっと雨と台風の毎日から解放されて
爽やかな秋空が続いていますね。
近くの方が銀杏をたくさんくださいました。
今晩はひやおろしと銀杏をチンして食べようかな
１１月１日 中日新聞朝刊豊田版に
「新酒の仕込みが始まる」
という記事を載せていただきました。
毎朝、蔵は蒸米のいい香りが立ち上ります。
タンクの中では、
新酒もろみがブクブクと搾りのときが来るのを
待っていて、蔵人と対話の毎日です。
しぼりたての新酒は
「にごり酒 しろうま菊石」からスタートです。
１１月２５日発売日まで
もう少しお待ちください。