４−5年前に胃腸の不調を感じた。腹部膨満感、ガス、下痢と便秘を繰り返す感じ。（お食事中の方ごめんなさい）で、ポートランドの胃腸専門の医師に見てもらった。
内視鏡検査を受け、特に以上はないので、まあ、グルテンフリーでも、してみたら？と。（アメリカの医療は以上に高くて、保険を使って、2500ドル。）
それ以来、グルテンフリーとグルテンだらけを繰り返している。確かにグルテンフリーの方が断然お腹の調子はいい。
それで、今お気に入りのケーキを紹介します。とっても簡単で、軽くて、美味しい。
とてもしっかりしているケーキなので、デコレーションケーキにも使えますよ。私は、レモンではなくて、アーモンドスライスを乗せて焼きました。
このリンクから、レシピと作り方を見てください。
ただし、カップはアメリカの計量カップなので、1cup =240cc です。
これからも時々グルテンフリーの美味しいお菓子を紹介しますね。
読んでくださって、ありがとうございました。
KIKO
