いつものクラスメートとの食事会(忘年会)をする。総勢11名でメニューは、
1、 アボカドのたらこクリームソースのサラダ
2、 アンチョビーディップと生野菜(パプリカ,トマト,ニンジン,セロリ,カリフラワー)
3、ガーリックマヨネーズソースと茹でたブロッコリー,ゆで卵,タコ
4、 マグロのカルパッチョ
5、 マッシュルームのスパイス入りトマトソース
6、レバームース
7、 きのこのケッパー煮
8、 牡蠣のバター焼に水菜としらがねぎ
9、 ローストビーフ・ルッコラにバルサミコソースとプチポテト添え
10、 ローストチキン
11、 ワインとパン
12、 タルトタタン
で、6のレバームースを出し忘れる.残念。
ビール少々とワイン10本(白4,赤6)でした。さすがに酔っ払いました。
料理の材料は、27日全部揃えたので近所のDAIKで台車を借りて家まで運んだ。
12月25日深夜から26日早朝(木) 現場にお正月の飾り付けをするのは20数年振り。
引き受けてディスプレーをした。
こんな風なのをヴァリエーションを変えて他に5ヵ所。
深夜11;30から翌朝7;30までかかってしまった。
まあ派手さはないけれど上品な仕上りだったと思う。作業人数は4名。





